こんにちわ！青空パパ★ハマスキンです。
今、スパイスカレー作りにハマっており休日などのお昼に家で作っております。
昨日、サバ缶とココナッツミルクを使ったスパイスカレーを作ってみたので
作り方なども含めレビューをしたいなと思います。
ハマスキンスパイスカレーといっても本当に簡単に作れます★
ココナッツミルクを使った料理ってハードルが高そう
ココナッツミルク。インドカレー等を食べに行ったときに
ココナッツチキンカレーやココナッツなんたらカレー等のメニューで
その存在を知ってはいましたが
自分自身料理でココナッツミルクを使うことって想像したことがなく
なんとなくハードルが高そうなメニューだなという印象を持っていました。
それに、、、
ココナッツミルクってどこで買えるの？
というのが僕の一番の気持ちでした。
牛乳や、投入、ヨーグルトは日々よく見るけど
ココナッツミルクってスーパーとかではあまり見なくないですか？
なので、本当にスーパーに売ってるのかな？
と半信半疑で近所の関西スーパーに行ったら
期待位通り全然なくて一種類のみ置いてました笑！
しかも、中華のコーナーに笑
ココナッツミルクって中華カテゴリーになるんですかね
サバ缶は水煮のサバ缶でOKで、なおかつとっても美味しくオススメ
サバ缶は醤油味や味噌味など色々味がついたものも多いですが
水煮のサバ缶がオススメです。
水煮って聞いたとき、あんまり味のしないサバ缶かな？と
勝手に思ってたのですが、サバって油がすごくて
十分サバの風味を感じることができるサバ缶でした！
なによりサバ缶118円が安くて感動♪
サバ缶×ココナッツミルクのスパイスカレーの作り方
ここからはサバ缶とココナッツミルクを使ったスパイスカレーの作り方を解説したいと思います。
スパイスカレーの基本的な作り方はこちらも合わせてご覧ください。
まずは、基本のスパイスを作っていきます
基本のスパイスは
- カルダモン3粒
- クローブ3粒
- にんにく
- しょうが
を細かく砕いて、用意をしておきます
次にローリエを7枚ほど用意します。カレーリーフが一番いいようです。
オイルはサラダオイルやオリーブオイルを比較的多い目に用意します
前回のスパイスカレーでは、玉ねぎをみじん切りにしましたが
今回は薄くスライスしてカットします。
香り付けして温めたオイルに、玉ねぎを加えて炒めていくと
とってもスパイシーな香りがしてきます
少し玉ねぎの色味が変わってきたところで
ターメリックとカレースパイスを入れます
カレースパイスは、本当は複雑なスパイスを沢山入れた
ツナパパというミックススパイスを作って使用するみたいなのですが
今回は、家にあったエスビーカレースパイスを使ってみました
そして、このタイミングで、塩を小さじ1入れます。
カレーの味の決めてとなる大切な調味料です。
塩を入れたら炒めていきます
軽く炒めたら、サバ缶を汁のままどばっと入れていきます。
続けて、水を150cc入れていきましょう
だいたい3分くらい煮詰めたところでココナッツミルクを入れていきます。
ココナッツオイルを入れて少し混ぜながら煮詰めたあとは蓋をして
8分くらい煮詰めていきます
8分後蓋をとったら完成！味見をしながら、塩を入れたりココナッツミルクをたして好みの味にしましょう★
完成しました〜★
サバ缶×ココナッツカレーは簡単に作れて、時短メニュー。しかも美味しかった！
ココナッツミルクと聞くだけで、ハードルが高いから無理そう！
そう思っていましたが、実際はハードルが高かったのは買い物だけで
用意さえできればとっても簡単でした！
また、サバ缶をまるまる使うことや
炒めたり、煮詰める時間等も少なく
調理開始約15分程度で完成する時短メニューでした！
家で海外気分が味わえるスパイスカレー
本当にオススメなので是非作って見てほしいです。
